가을이 다가오면 텃밭이나 주말농장에서 김장배추를 직접 키우려는 분들이 많습니다.
그런데 배추를 처음 심는다면 언제 모종을 구입해야 하는지, 중부지방과 남부지방은 심는 시기가 다른지, 모종 사이의 간격은 얼마나 두어야 하는지 헷갈리기 쉽습니다.
김장배추 모종 심는 시기는 일반적으로 중부지방은 8월 하순~9월 상순, 남부지방은 9월 중순 전후입니다.
다만 배추는 지역별 기온과 품종, 재배 방식에 따라 적절한 심는 시기가 달라집니다.
너무 일찍 심으면 늦더위와 병해충 피해를 받을 수 있고, 너무 늦게 심으면 추위가 오기 전에 배추 속이 충분히 차지 않을 수 있습니다.
오늘은 농촌진흥청 농사로 공식 재배 자료를 바탕으로 배추 모종 심는 시기, 중부·남부 지역별 차이, 모종 고르는 방법, 심는 간격과 깊이, 물주기 및 수확 시기까지 알아보겠습니다.
🥬 배추 모종 심는 시기, 몇 월이 적당할까?
김장배추로 사용하는 가을배추는 일반적으로 늦여름에 씨앗을 뿌리고, 8월 말부터 9월 사이 모종을 밭에 옮겨 심습니다.
농촌진흥청 농사로의 배추 재배 일정에 따르면 가을배추는 8월 상순~하순에 씨를 뿌리고, 8월 하순~9월 상순에 아주심기를 하는 작형이 일반적입니다.
여기서 아주심기란 모판이나 육묘용 트레이에서 기른 모종을 실제 재배할 밭에 옮겨 심는 작업을 말합니다.
위 표는 농촌진흥청의 일반적인 가을배추 작형을 기준으로 정리한 내용입니다.
실제 모종을 심는 시기는 중부와 남부의 기온 차이, 재배 품종과 수확 예정일에 따라 달라질 수 있습니다.
🥬 중부지방 배추 모종 심는 시기
서울·경기·충청 등 중부지방에서는 일반적으로 8월 하순부터 9월 상순 사이에 김장배추 모종을 심습니다.
농촌진흥청은 중부지방 가을배추의 아주심기 적기를 9월 상순으로 안내하고 있습니다.
특히 11월 중순~하순에 김장할 계획이라면 9월 초순에 적절한 크기로 자란 배추 모종을 옮겨 심는 재배 일정이 소개되어 있습니다.
다만 같은 중부지방이라도 산간지역과 평야지대는 기온이 다릅니다.
기온이 빨리 낮아지는 지역에서는 수확 시기와 첫 추위 등을 고려해 일정을 조정해야 합니다.
중부지방에서 김장배추를 심는다면 8월 말부터 9월 초순을 기본 시기로 잡고, 지역 농업기술센터의 안내와 품종별 재배일정을 확인하세요.
🥬 남부지방 배추 모종 심는 시기
전라도와 경상도 등 남부지방에서는 중부보다 조금 늦게 가을배추 모종을 심는 경우가 많습니다.
농촌진흥청은 남부지방 가을배추 아주심기의 적기를 9월 중순으로 안내하고 있습니다.
실제로 경남 함양에서는 2025년 9월 10일 가을 김장배추 모종을 심는 농가의 작업 현황이 공식적으로 소개되기도 했습니다.
당시 경남농업기술원은 모종을 심을 때 물을 충분히 주는 것이 뿌리 활착에 유리하며, 초기부터 무름병 등 병해를 주의해야 한다고 안내했습니다.
다만 남부 해안이나 제주도의 월동배추 재배는 일반적인 가을 김장배추와 재배 목적 및 일정이 다를 수 있습니다.
따라서 남부지방이라고 해서 모든 배추를 9월 중순에 심어야 하는 것은 아닙니다.
🥬 중부·남부 배추 모종 심는 시기 비교
🥬 배추 씨앗 파종 시기와 모종 심는 시기는 다를까?
배추를 재배할 때 가장 많이 헷갈리는 부분이 바로 씨앗 파종과 모종 아주심기의 차이입니다.
씨앗 파종은 배추 종자를 육묘용 트레이 등에 뿌리는 과정이고, 모종 아주심기는 자란 모종을 밭에 옮겨 심는 과정입니다.
농촌진흥청의 배추 재배 일정에서는 가을배추의 모 기르는 기간을 약 한 달로 제시합니다.
따라서 직접 씨앗부터 기른다면 모종을 옮겨 심을 날짜보다 약 한 달 앞서 준비하는 것이 일반적입니다.
하지만 기온과 육묘 조건, 사용하는 모종 트레이 등에 따라 실제 기간은 달라질 수 있습니다.
처음 배추를 키운다면 씨앗부터 기르는 것보다 건강하게 자란 모종을 구입해 심는 방법도 고려할 수 있습니다.
🥬 좋은 배추 모종 고르는 방법
김장배추를 잘 키우려면 적절한 시기에 건강한 모종을 선택하는 것이 중요합니다.
농촌진흥청은 가을배추의 본잎이 3~4매 정도 자랐을 때 아주심기하는 방법을 안내하고 있으며, 일반적인 가을 텃밭 재배에서는 본잎 4~5매 크기의 모종도 소개하고 있습니다.
따라서 무조건 잎이 많거나 큰 모종보다는 지나치게 웃자라지 않고 건강하게 자란 모종을 고르는 것이 좋습니다.
구입할 때는 다음 사항을 살펴보세요.
✔️ 모종을 구입한 뒤에는 너무 오랫동안 방치하지 않고 알맞은 시기에 옮겨 심는 것이 좋습니다.
🥬 배추 모종 심는 간격은 얼마나 두어야 할까?
배추는 자라면서 바깥쪽 잎이 넓게 퍼지고, 이후 안쪽 잎이 겹겹이 모여 속이 차는 결구 과정을 거칩니다.
따라서 모종을 심을 때부터 배추가 자랄 공간을 충분히 확보해야 합니다.
농촌진흥청의 가을배추 아주심기 지침에서는 품종의 숙기에 따라 심는 거리를 구분합니다.
농사로의 일반 배추 재배 일정에서는 이랑너비 75cm, 포기사이 45cm를 제시하기도 합니다.
이처럼 품종과 재배 방식에 따라 권장 간격이 달라질 수 있습니다.
포기 사이가 너무 좁으면 배추가 성장하면서 잎이 겹치고 통풍이 나빠질 수 있으므로 재배할 품종에 맞는 간격을 선택하세요.
🥬 배추 모종 심는 깊이는 어느 정도가 적당할까?
배추 모종은 너무 깊게 묻지 않는 것이 중요합니다.
농촌진흥청은 가을배추를 아주심기할 때 육묘상에서 자라던 깊이만큼 심는 것이 좋다고 안내합니다.
즉, 모종의 뿌리를 감싸고 있는 흙 부분이 밭의 흙과 자연스럽게 맞닿도록 심는 것이 기본입니다.
모종의 중심부까지 깊게 흙을 덮거나 잎이 묻히도록 심는 것은 피하는 것이 좋습니다.
모종을 심은 뒤에는 주변 흙이 뿌리와 잘 닿도록 정리하고 수분 상태를 확인합니다.
또한 늦여름에는 낮 기온이 높을 수 있으므로 농촌진흥청은 흐린 날 오후에 심는 것이 활착에 유리하다고 안내하고 있습니다.
🥬 배추 심기 전 밭 만들기는 어떻게 할까?
배추는 초기 생육이 좋아야 이후 속이 차는 결구에도 유리합니다.
따라서 모종을 심기 전에 밭을 미리 준비하는 것이 좋습니다.
농촌진흥청은 가을배추 아주심기 약 10~15일 전까지 밑거름을 주고 밭을 정리해 이랑을 만들도록 안내합니다.
배추 재배에 적합한 토양 산도는 일반적으로 pH 5.5~6.8 범위로 소개되어 있습니다.
산성토양에서는 일부 병해가 발생하기 쉬우므로 토양의 상태를 확인하는 것이 중요합니다.
다만 석회나 붕소 비료를 무조건 많이 넣어서는 안 됩니다.
이미 토양에 해당 성분이 충분히 있다면 과다 사용으로 문제가 생길 수 있기 때문입니다.
따라서 비료 사용량은 가능하다면 토양검정 결과와 지역 농업기술센터의 안내에 맞춰 조절하는 것이 좋습니다.
또한 비가 많이 오는 지역이라면 배수로를 정비해 밭에 물이 오래 고이지 않도록 해야 합니다.
🥬 배추 모종 심은 뒤 물주기는 어떻게 할까?
배추 모종을 옮겨 심은 직후에는 뿌리가 새로운 밭에 잘 자리 잡을 수 있도록 물을 충분히 주는 것이 중요합니다.
특히 가뭄이 이어지는 경우에는 모종과 심을 구덩이에 물을 충분히 준 뒤 심는 방법을 농촌진흥청에서 안내하고 있습니다.
다만 심은 후 무조건 매일 물을 많이 주는 것은 적절하지 않을 수 있습니다.
토양의 수분 상태와 비가 온 양, 배수 조건에 따라 물주기 횟수를 조절해야 합니다.
배추는 성장하면서 잎이 겹쳐 속이 차는 결구기에 수분이 중요해집니다.
농촌진흥청도 10월부터 배추의 결구가 진행되는 시기에 토양이 지나치게 건조해지지 않도록 관리할 것을 안내합니다.
핵심은 뿌리가 마르지 않도록 관리하면서도 배수가 나빠 과습해지는 상황을 피하는 것입니다.
🥬 김장배추 웃거름은 언제 주면 될까?
배추를 키울 때는 심기 전에 주는 밑거름뿐 아니라 성장하는 동안 주는 웃거름도 중요합니다.
농촌진흥청은 가을배추를 아주심기한 뒤 약 15일 정도 지나 첫 웃거름을 주고, 이후 약 15일 간격으로 나누어 주는 재배 방법을 안내합니다.
다만 실제 웃거름의 양과 횟수는 토양 상태와 품종, 재배 방식에 따라 조절해야 합니다.
비료가 부족하다고 판단해 한 번에 지나치게 많은 양을 주는 것은 바람직하지 않습니다.
특히 배추의 잎이 갈색으로 변하거나 속이 썩는 현상이 있다고 해서 무조건 특정 비료를 추가하기보다는 병해와 생리장해를 구분해야 합니다.
🥬 배추를 심은 뒤 무름병과 병해충을 예방하려면?
가을배추는 늦여름의 높은 기온과 습한 날씨에 영향을 받을 수 있습니다.
특히 배수가 좋지 않거나 비가 자주 오는 환경에서는 무름병 등 병해 관리에 주의해야 합니다.
경남농업기술원도 가을배추 아주심기 초기부터 무름병 등의 예방적인 관리가 중요하다고 안내했습니다.
텃밭에서는 다음과 같은 기본 사항부터 확인해 보세요.
병해충 피해가 의심된다고 해서 아무 농약이나 사용해서는 안 됩니다.
농약을 사용해야 한다면 농촌진흥청 농약안전정보시스템 등에서 해당 작물과 병해충에 등록된 제품, 사용 시기와 횟수 등을 확인해야 합니다.
🥬 배추는 묶어야 속이 잘 찰까?
김장배추를 키우다 보면 배추의 바깥잎을 끈으로 묶는 모습을 볼 수 있습니다.
그래서 배추를 묶어야 속이 단단하게 찬다고 생각하는 경우도 있습니다.
하지만 농촌진흥청은 배추가 묶지 않아도 자연스럽게 결구한다고 설명합니다.
오히려 성장 과정에서 잎을 지나치게 묶으면 광합성이 줄어 생육에 지장을 줄 수 있습니다.
따라서 배추 속을 채우기 위해 무조건 묶는 것은 권장되지 않습니다.
일부 재배 환경에서 추위를 막기 위한 목적으로 겉잎을 묶는 경우가 있지만, 이것은 결구를 촉진하기 위한 작업과 구분해서 이해해야 합니다.
🥬 김장배추 수확 시기는 언제일까?
김장배추는 일반적으로 가을에 모종을 심고 10월 중순부터 12월 사이 수확합니다.
농촌진흥청 농사로는 가을배추의 일반적인 수확 시기를 10월 중순~12월 상순으로 안내합니다.
농림축산식품부도 김장용 가을배추의 일반적인 아주심기 시기를 8월 하순~9월 상순, 수확 시기를 10월 하순~12월 중순으로 소개한 바 있습니다.
이처럼 실제 수확 시기는 품종과 재배 지역, 해당 연도의 날씨에 따라 다릅니다.
특히 너무 늦게 수확하면 추위에 노출되어 피해가 발생할 수 있습니다.
농촌진흥청의 배추 재배 일정에서는 기온이 약 -3~-4℃까지 내려갈 경우 언 피해가 발생할 수 있다고 안내합니다.
따라서 수확을 앞두고 기온이 크게 떨어질 것으로 예상된다면 품종의 성숙 상태를 확인하고 수확 또는 보온 대책을 검토해야 합니다.
[사진 5. 수확을 앞두고 속이 꽉 찬 김장배추 사진 삽입]
배추 모종 심는 시기 자주 묻는 질문 FAQ
Q. 김장배추 모종은 몇 월에 심나요?
일반적으로 8월 하순부터 9월 사이에 심습니다. 중부지방은 8월 하순~9월 상순, 남부지방은 9월 중순 전후가 대표적인 시기입니다.
Q. 10월에도 김장배추 모종을 심어도 되나요?
일반적인 노지 김장배추 재배에서는 10월이 모종 아주심기 적기보다 늦은 시기입니다. 추위가 오기 전에 충분히 자라지 못하거나 결구가 불완전할 수 있으므로 지역과 품종에 맞는 별도의 재배 계획이 필요합니다.
Q. 배추 씨앗은 모종보다 얼마나 먼저 뿌려야 하나요?
농촌진흥청의 일반 배추 재배 일정에서는 육묘기간을 약 한 달로 안내합니다. 실제 기간은 기온과 육묘 방식에 따라 달라질 수 있습니다.
Q. 배추 모종은 잎이 몇 장일 때 심나요?
농촌진흥청은 본잎 3~4매 또는 가을 텃밭 기준 4~5매 정도 자란 모종을 안내합니다. 지나치게 웃자라거나 병해충 피해가 있는 모종은 피하는 것이 좋습니다.
Q. 배추 모종 심는 간격은 얼마인가요?
농촌진흥청 자료에 따르면 품종에 따라 조생종은 60×35cm, 중생종은 60×45cm, 만생종은 65×45cm 등을 참고할 수 있습니다.
Q. 배추 모종을 심고 매일 물을 줘야 하나요?
무조건 매일 주는 것보다 비가 온 양과 토양 수분 상태를 확인하는 것이 중요합니다. 심은 직후에는 충분한 수분 공급이 필요하며 이후에는 과도한 건조와 과습을 모두 피해야 합니다.
Q. 배추는 묶어야 속이 차나요?
아닙니다. 배추는 자연스럽게 결구합니다. 생육 중에 무조건 묶으면 오히려 광합성을 방해할 수 있습니다.
Q. 배추 모종을 심고 언제 수확하나요?
가을배추는 일반적으로 10월 중순~12월 상순 사이에 수확합니다. 다만 품종별 재배일수와 기온, 배추의 실제 결구 상태를 함께 확인해야 합니다.
Final Thoughts｜김장배추는 심는 시기부터 맞추는 것이 중요해요
김장배추를 잘 키우기 위해서는 모종을 심는 시기를 먼저 확인하는 것이 중요합니다.
일반적인 가을배추 기준으로 중부지방은 8월 하순~9월 상순, 남부지방은 9월 중순 전후에 모종을 심습니다.
하지만 지역과 품종에 따라 적기가 달라지므로 달력에 표시된 날짜만 믿기보다는 실제 기온과 품종별 재배일정을 확인해야 합니다.
또한 건강한 모종을 고르고 알맞은 간격으로 심은 뒤 물 관리와 배수, 병해충 관리를 꾸준히 하는 것이 좋습니다.
특히 배추는 속이 차는 시기의 수분 관리와 첫 추위가 오기 전 수확 계획도 중요합니다.
올가을 텃밭에서 김장배추를 직접 키울 계획이라면 지역에 맞는 모종 심는 시기부터 확인하고, 수확할 김장 날짜를 고려해 재배 일정을 준비해 보세요.
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공식 참고 자료
- 농촌진흥청 농사로 - 배추 재배 일정 및 주요 재배기술
- 농촌진흥청 - 가을배추 아주심기 및 웃거름 관리
- 농촌진흥청 - 가을 텃밭 작물 심는 방법
- 농촌진흥청 - 가을 텃밭 가꾸는 초보 도시 농부 위한 알짜 정보
- 경남농업기술원 - 가을 배추 모종 심으며 김장 준비 분주
자료 확인일: 2026년 10월 30일. 본문은 농촌진흥청의 일반적인 노지 가을배추 재배 자료를 기준으로 작성했습니다. 구체적인 파종·아주심기·수확 시기는 지역, 품종, 날씨와 재배 방식에 따라 달라질 수 있습니다.
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